Interview Pia du blog de cuisine "La cocinera Loca"

Pia est une blogeuse du blog "La Cocinera Loca",elle cuisine des recettes de tous les pays dont pas mal de polynésie comme des darnes de Mahi Mahi, des firifiris... Bref plein de bonnes choses! nous avons la joie de vous la présenter dans notre rubrique Cuisine Slalomique!

Comment avez vous découvert cette passion pour la cuisine?

Je n'ai rien découvert. Je cuisine depuis que j'ai 8 ans, on peut dire que j'ai ça dans le sang. Il me faudrait peut-être une psychanalyse pour comprendre le pourquoi du comment !

Qu'est que vous préférez cuisiner? dessert ou gros plat?

Je suis bec salé, je préfère donc les plats aux desserts, mais à l'occasion je cuisine aussi du sucré

Quelle est le meilleur plat tahitien pour vous?

Ce n'est pas un plat, c'est le ma'a Tahiti. C'est le repas tahitien traditionnel où les plats cuisent à l'étouffée empaquetés dans des feuilles de bananier sur des pierres de lave chauffées à blanc, le tout dans un trou creusé dans le sol et fermé par des sacs de jute. On y met du cochon (pua'a), du poulet fafa, du taro, du fruit à pain, des bananes fei… pleins de choses ! Les aliments prennent un petit goût fumé, c'est très bon !

Comment présenteriez-vous votre blog ?

Comme celui d'une cuisinière givrée obsédée par la pédagogie… Quelques soient les recettes que j'y présente, j'essaie toujours d'être très précises dans les quantités et les explications pour que les recettes soient compréhensibles pour tout le monde, même quand on n'est pas un cuisinier chevronné

Qu'avez-vous cuisiné de plus fou ?

De plus fou, je ne sais pas, peut-être que de proposer des recettes du Pacifique Sud en métropole c'est un peu fou, vu que c'est une cuisine quasiment inconnue ici. Les adaptations que je lis parfois sur Internet sont souvent très loin de l'original, et pour l'aspect, et pour le goût

Quelle est la recette givrée indispensable à votre blog ? Celle qui a eu le plus de succès!

La givrée ce sont les vraies tortillas mexicaines : la farine indispensable pour les faire est très dure à trouver en France, et pourtant c'est une recette très consultée de mon blog.
Le plus gros succès c'est ma bûche au chocolat : tous les ans, elle explose mes statistiques fin décembre !

C'est quoi Cocinera Loca??Et pourquoi ce nom?

ça veut dire cuisinière givrée en espagnol, et ça correspond à la fois à ma cuisine et à mes origines

Sinon, un touriste qui débarque à Tahiti! doit manger quoi à tout prix!

Du fafaru ! Non je déconne : c'est une espèce de jus de poisson fermenté qui sent très fort, pas évident quand on est touriste d'apprécier ça.
Sérieusement : le po'e banane et le poisson cru à la tahitienne, les deux mangés ensemble. Les recettes sont sur mon blog pour les lecteurs intéressés.

Un dernier mot?

Mauruuru Roa : merci beaucoup pour l'interview c'est très sympa et ça m'a permis de découvrir  "Island Slalom Tour" et la cuisine Slalomique ! Du surf, de la cuisine et la culture polynésienne ça ne pouvait que me plaire ! Nana (au revoir)

Merci à toi et merci pour toutes tes belles recettes!

Voici le site de Pia ou vous trouverez une rubrique polynésie et plein de recettes!!

http://www.cocineraloca.fr

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